چربی‌های غذایی؛ چرا مغزها و روغن هم به اندازه سهم نیاز دارند؟
کیفیت منبع و مقدار مصرف را هم‌زمان ببینید؛ سالم بودن به معنی نامحدود بودن نیست.
تحریریه حمید کاشف · انتشار ۱۴۰۵/۷/۲۸ · ۲ دقیقه مطالعه
کیفیت و مقدار دو سؤال جدا هستند
روغن زیتون، گردو و دانه‌ها می‌توانند در یک الگوی غذایی متنوع جا بگیرند. با این حال افزودن بی‌حساب آنها، مقدار انرژی برنامه را تغییر می‌دهد. بهتر است ابتدا بدانید چه مقدار مصرف می‌کنید، سپس درباره جای آن در برنامه تصمیم بگیرید.
با مقدارهای واقعی کار کنید
«یک مشت» یا «کمی روغن» برای افراد مختلف اندازه متفاوتی دارد. چند بار سهم معمول را وزن کنید تا تخمین روزانه شما بهتر شود. اگر روغن برای چند نفر در غذا استفاده شده، سهم هر نفر به مقدار غذای خورده‌شده بستگی دارد. ثبت کل روغن برای یک بشقاب، همان‌قدر خطاست که حذف کامل آن.
برچسب و ترکیب را بخوانید
کره بادام‌زمینی ساده، نوع شیرین‌شده و محصول دارای روغن افزوده الزاماً ارزش غذایی یکسانی ندارند. در حساسیت به مغزها یا کنجد، جایگزین باید با توجه به ایمنی انتخاب شود. انتخاب منبع چربی را به روند کلی تغذیه وصل کنید، نه وعده درمان بیماری یا چربی‌سوزی یک محصول.
اقدام این هفته
مقدار روغن یک وعده و سهم مغز روزانه را وزن کنید و با مقدار حدس‌زده مقایسه کنید.
یک سؤال رایج
آیا روغن سالم کالری ندارد؟
خیر؛ روغن‌های خوراکی انرژی دارند و مقدار مصرف آنها در محاسبه سهم مهم است.
منابع و شیوه تهیه
این راهنمای عمومی توسط تحریریه سایت با کمک ابزارهای نگارش تهیه شده و نسخه درمانی یا برنامه شخصی نیست. نکته‌های اجرایی برای گفتگو با مربی‌اند؛ در بیماری، آسیب یا محدودیت پزشکی از متخصص سلامت راهنمایی بگیرید. تصاویر غذایی نمایشی و تصاویر حرکات از بانک آزاد مرجع هستند.
درباره منابع، داده‌ها و اصلاح محتوا ←
